葡萄为什么变软，探究葡萄变得柔软的原因

随着时间的推移，我们通常可以发现葡萄会变得越来越柔软。这是因为葡萄皮中的成分会开启一种称为葡萄糖脱氢酶的酵素。

葡萄糖脱氢酶是一种根据细胞内代谢的需要被激活的酶。它能够使葡萄的皮和果肉分解成更小的分子。此外，这种分解过程也会导致水分含量的增加，从而使葡萄变得更加柔软。

气温也对葡萄变软起到了很大的影响。在较高的温度下，葡萄糖脱氢酶会更容易被激活。因此，在夏季，葡萄更容易变得柔软。然而，当葡萄已经成熟，则不再受气温的影响，无论是在哪个季节，都会变得柔软。

葡萄变得柔软的同时，也很容易导致葡萄变质。因为过度柔软的葡萄容易被细菌和微生物感染。为了保持它们的新鲜度，我们可以将它们放在冰箱中保存。另外，我们也可以选择更硬一点的葡萄来保证它们的新鲜度。

总之，葡萄变得柔软是因为它们含有的葡萄糖脱氢酶分解成更小的分子，增加了水分含量。同时，温度也会影响葡萄的柔软程度。为了保持它们的新鲜度，我们需要注意储存的方式和选择更新鲜的葡萄。

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