苹果为什么从里面烂,为什么苹果会变成烂掉的？

苹果是一种容易腐烂的水果，尤其是在高温多湿的环境下，苹果更容易变质烂掉。苹果烂掉的主要原因有三个：微生物的感染、氧化和自身品质。

苹果长期存放在高温多湿的环境下，会容易受到微生物的影响，例如腐霉菌、青霉菌等。这些微生物会从苹果表面感染到果肉中心，通过分泌酵素和利用苹果内部养分，引起水分流失和果肉软化而导致苹果烂掉。

苹果的果肉中含有较高的水分和维生素，当果肉受到空气中的氧气影响，就会导致氧化反应的发生，这个过程就像铁生锈一样。苹果的果肉变成了棕色或者黑色，外表变得细腻、润泽，但果肉却变得软塌无力，这也是苹果快速烂掉的原因之一。

苹果的品质也会影响烂掉的速度，若果皮上存在某些损伤、裂纹和腐烂，那么就容易引起苹果内部的微生物感染和氧化，从而加速苹果的烂掉速度。即使健康完好的苹果，在长时间存储中也会出现烂掉的现象，这是因为苹果在采摘后会呼吸，放出二氧化碳和水蒸气，如果不加以控制，这些呼吸产物会加速苹果烂掉的过程。

总之，苹果的烂掉是由多个原因导致的，包括微生物的感染、氧化和自身品质等。因此，在购买苹果和存储苹果时，我们需要尽可能做好保鲜工作，避免受到外界的因素而导致苹果过早腐烂。

关键词：苹果、烂掉、微生物、氧化。