为什么螃蟹性寒(螃蟹为何属于寒性食物)

螃蟹是一种美味的海鲜，但是有些人会觉得它“性寒”，不适合多吃。那么，为什么螃蟹的性质会被归类为寒凉呢？这是因为螃蟹的营养成分和生理特性造成的。

螃蟹的主要成分是优质蛋白质和脂肪，含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素A、B族、D等，但是其所含的营养成分中并不多见维生素C。

螃蟹的性质与其生理特性有关。在自然界中，螃蟹生活在海洋或淡水中，喜欢低温环境，特别是在秋季和冬季。因此，在保持螃蟹体温和代谢能量的同时，它们需要保持适宜的身体温度。

螃蟹在烹煮过程中也会影响其“温性”，不同烹饪方式所带来的性质也有所不同。比如，蒸煮不会破坏蟹肉中的营养成分，而去壳后使用烤箱烘烤的方法虽然可能会保留一些味道，但是由于高温的影响，其中营养的损失也比较大。

因此，对于一些体寒的人而言，多吃螃蟹会加重身体寒凉的症状，甚至导致不适。但是，对于体质较好的人而言，适量食用螃蟹并不会有什么不良后果，相反，它还有一定的滋补效果，特别是对于女性而言，螃蟹还有丰胸等美容作用。

总的来说，螃蟹性质属于寒凉，但是并不是所有人都不适合食用。在食用过程中，尽量选择蒸煮等较温和的方式，适当掌握食用的量和频率，可以更好地发挥其美味和滋补作用。