上雾是一种茶叶的制作工艺，是以湖南省岳阳市的洞庭湖地区所产茶叶为原料，通过独特的工艺加工而成的一种绿茶。
为什么称之为“上雾”？“上雾”之所以称之为雾，是因为在制作过程中，通过高温烘干后，茶叶表面会出现一层白色的雾气，看起来很是神秘，因而得名。
上雾的制作工艺“上雾”的制作工艺十分独特，一般可分为以下几个步骤：
摘取新鲜茶叶；
晾晒，使其初步枯萎；
揉捻，使其表面油脂充分释放；
高温烘干，此时便会出现一层白色的雾气；
焙青处理，使得茶叶更具香气和口感。
上雾的口感和功效上雾茶具有清香、鲜爽、滋味强烈的特点，其香气独特，入口柔顺、回味悠长，因此备受人们的喜爱。此外，上雾茶还有利于清火、解毒、消暑、去口臭等功效。
结语总的来说，“上雾”在制作工艺和口感上都有很多独特之处，不仅是茶叶制作的代表之一，更是中式茶文化的重要组成部分。
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