为什么银鱼干黑黑，银鱼干为何表面黑黑的？

相信很多人购买过银鱼干，银鱼干外表呈现出黑黑的颜色，让人感到十分不解，那么造成银鱼干黑黑的原因是什么呢？

银鱼干生产过程中，其中一个步骤就是熏制，这个过程是为了让银鱼干的味道更香更咸，也能够延长银鱼干的保质期。在熏制过程中，通常会使用炭火来进行熏制。银鱼干在熏制时会吸收一部分炭火的烟，直接导致表面出现黑色的颜色。

银鱼干生产过程中，还有一个重要的步骤就是酱油浸泡。将银鱼浸泡在酱油中，既能够起到保鲜的作用，也能够让银鱼干的口感更加美味。但是在长时间的酱油浸泡过程中，银鱼干的表面很容易出现黑色的颜色。这也是导致银鱼干黑黑的一个重要原因。

银鱼干黑黑的原因也可能与其他因素有关，例如企业在生产过程中添加一些增色剂、色素等人工添加物，都有可能导致银鱼干变黑。此外，如果银鱼干在生产加工过程中没有得到充分晒干，也可能会出现黑色的情况。

银鱼干黑黑，通常是由于生产过程中的熏制和酱油浸泡两个环节导致的。同时，也可能由于企业添加人工添加物或者生产加工没干透等原因导致银鱼干出现黑色的情况。虽然外表黑黑，但只要产品符合国家食品安全标准，那银鱼干黑黑并不代表它的品质存在问题。

银鱼干、熏制、酱油浸泡。