猪肉价格一直居高不下的主要原因是供需关系失衡。一方面，由于非洲猪瘟的肆虐，国内生猪存栏大幅下降，生猪出栏量锐减，导致猪肉供应大幅减少。另一方面，随着人民生活水平的提高，消费者对于猪肉产生了更多的需求，导致市场上的猪肉供不应求，价格自然就会水涨船高。
政策干预力度不足当前，政府出台了一系列的政策措施，例如加大对生猪养殖的扶持力度、开展价格稳定行动、组织猪肉进口等，但是这些措施的效果并不明显。一方面，政策干预力度不足，针对生猪行业的扶持政策还不完善，投入力度还不够大，对于猪肉价格的影响相对有限。另一方面，政府引进的猪肉进口量还不足以满足国内市场的需求，且进口猪肉价格高昂，对于提高国内的供应并无实质性帮助。
生态环境恶化生态环境的恶化也是导致猪肉价格居高不下的因素之一。近年来，一些地方在养猪业的发展过程中，为了追求更高的经济效益，侵占耕地、污染水源、砍伐林木等现象频发，导致了环境的恶化。生态环境的恶化使得养猪产业遭到一定程度的限制，猪肉生产成本升高，猪肉价格自然难以下降。
结语总而言之，猪肉价格居高不下是由多种因素共同作用造成的，恢复猪肉市场的平衡需要社会各方面的联合协作、政府的大力扶持。只有在各方共同努力下，才能够更好地推动猪肉市场回归合理、稳定的价位。
关键词：猪肉价格、供需关系、政策干预、生态环境、生产成本
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