（1）一般还能把杂粮提前泡水，如糙米和红米等谷物，还能提前泡4小时左右，再和大米一起煮，泡过水的杂粮，因此吸收了一部分水，煮饭加水的虽然，就不需要增加水量了，跟平常煮饭差不多的水量就足够。
（2）红豆、芸豆等豆类，泡水一般要提前一晚上泡，再跟大米一起煮，就是的，水量也不用增加太多，加太多水，杂粮还能煮很软，虽然煮太稀，有失杂粮的原汁原味。
（3）假如不泡水的话泡水的时间不够，那就一定要用到电饭锅的这个特殊按键——杂粮饭，有的电饭锅上写的是粗粮饭，用他的按键煮饭，即使泡水时间不够的话没泡水，能够可以把杂粮饭煮软糯，因此煮饭的时间很长，通常需要1个小时左右。
（4）此外，想要杂粮饭更软糯，不要用普通的电饭锅煮饭，还能用高压锅煮饭。
（5）对于小米、藜麦他的小颗粒的杂粮，则不需要泡水，也不需要用特殊的锅的话功能键就还能把饭煮软，跟大米是一样的。
杂粮米饭的做法食材：红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆，黑米，红米，糯米，藜麦
以及操作步骤：
1:首先把红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆洗干净，提前浸泡，我晚上煮因此中午开始泡，中午煮因此晚上开始浸泡，浸泡过的水不要倒掉，因此这里面的水是很有营养的，到虽然一起放去煮饭就还能了。
2：把浸泡过的红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆连水一起放入锅中，把黑米，红米，糯米，藜麦洗干净也倒入锅中(放糯米是为了增加杂粮米饭的黏稠感，不你喜欢吃的还能加大米）按下煮杂粮饭的按键。
3：一般浸泡过的杂粮按下煮杂粮的按键，40分钟后就还能吃了，显然煮上去的杂粮饭非常的软糯香，因此加了糯米的缘故吃起来糯糯的说感觉。
做杂粮饭有怎么技巧第一：选对材料平虽然虽然比较你喜欢倒腾红豆杂粮粥，也你喜欢倒腾红豆饭，假如这里重点说说红豆的选取。
红豆在南方有那个品种，而虽然做杂粮饭一般更合适选用赤小豆，赤小豆相对于真正意义上都红豆来说更容易泡开和出沙。
第二：准备工作必不可少假如选用豆类做杂粮，更合适将豆子提前泡发。我半般更是前一天的话中午就泡上水，半天左右的泡发只会让豆子更容易煮糯煮熟
第三：放水的量要比平时多虽然，水的量是这么随意的，我半般煮米饭时假如水刚好不超过米饭，米饭用水盖住手，显然煮上去的米饭刚好好。这就，假如你你喜欢吃软米或硬米，你还能调整水位，不一定要太多。显然香喷喷的糯米就还能煮了!
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