乳糖是一种碳水化合物，它是奶制品中主要的天然糖分来源。乳糖由半乳糖和葡萄糖结合而成，可以通过加工从牛奶中提取出来。
2.乳糖与其它糖的差异在哪？相对于其它糖类，乳糖的机构和性质略有不同。乳糖分子由两个糖分子连接而成，通过一种特殊的酶才能够被人体消化吸收。这种酶只存在于人体内的小肠绒毛上皮细胞内。相对于单糖和双糖，乳糖的溶解能力较差，热稳定性也更弱。
3.乳糖为什么比较难消化？乳糖在人体内需要一种特殊的酶——乳糖酶才能够分解成单糖，这种酶的生成量是受到遗传因素影响的。相对于欧美人种，东亚人种对乳糖的消化能力较弱。在一些人群中，可能会因为缺乏乳糖酶而导致乳糖不易消化，引起腹泻、腹胀等不适症状。
4.乳糖的营养价值乳糖是牛奶中最主要的天然糖类成分，每百克牛奶中大约含有五克左右的乳糖。乳糖具有一定的营养价值，可以促进肠道内正常菌群的生成。同时，乳糖也可以提高体内对钙的吸收率，从而有助于维持骨骼健康。
主题词：乳糖、消化、不易消化、营养
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